虫胶红色素Lac dye 　　该色素是从寄生于豆科、桑科植物上的紫胶虫（Laccifer lacca）的雌虫所分泌的树脂状物质紫胶用稀碳酸钠水溶液萃取，精制而得。主要成分：由紫胶酸A（85%）和紫胶酸B、C、D、E等组成。性　　状：红紫色或鲜红色粉末。色调随PH值变化，酸性时（PH值3~5） 呈橙红色，中性时（PH值5~7）呈红至红　　　　　紫色，碱性时（PH值7以上）呈红紫色。酸性时对热稳定，对光亦稳定；碱性则褪色；易受金属离子（　　　　　特别是铁离 子）的影响。染色性随PH值变化，越接近中性染色性越差。微溶于水（0.1%），溶于稀乙　　　　　醇和丙二醇，粉末品80目100%通过。制　　法： 原料 → 弱碱萃取 → 精制 → 成粉 色　　价：以吸光度计 项 目 指标（企业内部标准） 指标（国标GB4571?84）外 观 红紫色粉末 红紫色粉末色价　　　　E10%1cm 490nm 1300?1470 1240 干 燥 失 重　　　　　　≤ 10% 10% 灼 热 残 渣　　　　　　≤ 0.8% 0.8% 重金属　　　　　　　ppm≤ 10 10 铅（Pb）　　　　　　ppm≤ 5 5 砷（As）　　　　　　ppm≤ 2 2 微 生 物 指 标 符合中国食品添加剂标准使用范围：适用于果汁、糖浆、乳酸饮料、番茄加工品、果酱、冷饮、 糖果、火腿、香肠、烘烤食品、鱼糕等。