L-谷氨酸
英文名称 : L -Glutamic acid(L-2- Aminopentanedioic acid)
化学名称 : L-2-氨基戊二酸、L-α-氨基戊二酸
CAS号:56-86-0
分子式 : C5H9NO4
分子量 : 147.13
含量:99%
外观:白色结晶性粉末、几乎无臭 , 有特殊滋味和酸味。溶于水
熔点:189℃ 224 度 ~225 度分解。
饱和水溶液的PH值约 3.2 。
难溶于水,实际不溶于乙醇和乙醚、极易溶于甲酸。溶解度(g/100g 水);0.72(20 度 ) ,1.51(40 度 ) ,3.17(60 度 ) ,6.66(80 度 ) 。
用途 : 在食品工业方面:用作调味品,商品用味精和味素等。用作代盐剂、营养增补剂、鲜味剂
保装:25公斤/纸板桶