L-酒石酸
CAS号:87-69-4
分子量:146.19
EINECS号: 201-766-0
分子式:C4H6O6
别名:L(+)-酒石酸,L(+)-2,3-二羟基丁二酸,2,3-二羟基丁二酸,葡萄酸,二羟基琥珀酸,右旋酒
性状:本品为无色半透明晶体或白色结晶粉末,有酸味,在空气中稳定存在。
用途:主要用途为酸味剂,拆分剂和制药原料。在食品工业中用于高级糖果、清凉饮料和葡萄酒,亦可用作防腐剂和稳定剂,在纺织业中可作为印染防染剂。