L-色氨酸
英文名:L-Tryptophan
法定编号:CAS[73-22-3]
分 子 式:C11H12N2O2
分子量 204.23
性 状:白色至黄白色晶体或结晶性粉末。无臭或微臭,稍有苦味。熔点289℃(分解)。长时间光照则着色。溶于热水、热乙醇、稀盐酸和碱性氢氧化钠溶液。
质量指标:
含量(以干基计)98.5%~101.5%
重金属(以Pb计,GT-16-2)≤0.002%
铅(GT-18)≤10mg/kg
干燥失重(105℃,3h)≤0.3%
灼烧残渣(GT-27)≤0.1%
比旋光度[a]D20 (以干基计,1%水溶液)-30.0°~-33.0°;[a]D25 29.7°~-32.7°
用途:营养增补剂。 用蛋清蛋白、鱼肉、玉米粉等所含色氨酸为限制氨基酸,大米等谷物中含量较少。可与赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸合用于强化氨基酸。按0.02%的色氨酸和0.1%的赖氨酸添加与玉米制品,可显著提高蛋白质效价。 氨基酸输液及综合氨基酸制剂的重要成分。可治疗烟酸缺乏症。