中文别名:2-氧代丙酸;乙醯甲酸
英文名称: Pyruvic acid
分子式: C3H4O3
分子量: 88.06
EINECS号: 204-824-3
性状:无色至琥珀色粘稠液体
熔点:11-12°C(lit.)
沸点:165°C(lit.)
密度:1.272 g/mL at 20°C
FEMA:2970 | PYRUVIC ACID
折射率:n20/D 1.428(lit.)
闪点:183°F
储存条件:2-8°C
HazardClass:8
PackingGroup:II
用途:用作医药的原料和食品添加剂