中文名称大豆卵磷脂 英文名称Soybean Lecithin 中文别名卵磷脂(大豆) CAS RN8030-76-0 EINECS号310-129-7 【性状】本品为类白色至黄色的块状物磷脂酰胆碱含磷脂酰胆碱应不得少于70.0% 酸值应不大于30 磷脂酰乙醇胺含磷脂酰乙醇胺应不得过15% 碘值应不小于75 磷脂酰肌醇含磷脂酰肌醇应不得过5% 过氧化值应不大于3 微生物 丙酮中不溶物不得少于90.0% 细菌总数应不大于100cfu/g 水分不得过1.5% 大肠埃希菌不得检出 重金属不得过20ppm 沙门氏菌不得检出 残留溶剂乙醇不得过0.5%霉菌、酵母菌应不大于100cfu/g 丙酮不得过0.5% 金黄色葡萄球菌不得检出 蛋白质不得检出 铜绿假单胞菌不得检出 有关物质含溶血磷脂酰乙醇胺不得过0.5% 细菌内毒素应不大于2EU/g