中文名称 正辛醛 中文同义词 辛醛 羊脂醛 1-辛醛 辛醛, 98+% 天然辛醛(C-8) 正辛醛(C-8) 英文名称 OCTANAL CAS号 124-13-0 EINECS号 204-683-8 分子式 C8H16O 分子量 128.21 无色液体。沸点170℃,熔点54℃,相对密度0.818-0.830,折射率 1.417-1.425,闪点54℃,溶于2体积70%乙醇及油类。酸值10.0。有青辛尖锐而有力的脂蜡香,带果香茉莉气息。留香力差。极度稀释后有甜橙样香气,略带脂肪蜜香气息。 产品用途 GB 2760-1996规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制杏、梅、奶油、巧克力、葡萄和柑橘类香精。用量一般10mg/kg,以免产生不良油脂气味。