中文名称:2-甲基丁醛 中文别名:甲基乙基乙醛;异戊醛;3-甲基丁醛; 英文名称:2-methylbutanal 英文别名:2-Methylbutyraldehyde CAS号:96-17-3 分子式:C5H10O 分子量:86.13230 外观与性状:透明液体 密度:0.805 熔点:-60oC 沸点:90-92oC 闪点:4oC 折射率:1.386-1.394 用途:允许使用的食品用香料、用于朗姆酒、巧克力、咖啡、香蕉、面包、番茄等香精。